Para compartir
Tabla de Jamón Serrano
7 Hermanos (90 grs)
Variedad de Quesos Nacionales
Chutney de Higo (150 grs)
Entradas Frías
Aguachile de Camarón
Habanero, Pepino, Cilantro (110 grs)
Tiradito de Atún Marinado
Salsa de Soya, Jengibre, Chile Serrano, Echalote (80 grs)
Entradas Calientes
JAIBA SUAVE
En Tempura (120 grs)
FRITO MIXTO
Camarón, Calamar, Legumbres (220g)
Caracoles de Borgoña
Mantequilla, Perejil (6 piezas)
Pimientón Relleno
Queso Fresco, Tocino, Salsa de Jitomate, Pistache (230 grs)
Ensaladas
Ensalada de Jitomate
Queso Feta, Aguacate, Vinagreta (150 grs)
Ensalada Lechuga Francesa
Roquefort, Tocino, Vinagreta (150 grs)
Ensalada de Betabel y Aguacate
Crujiente de Jamón Serrano y Citroneta (150 grs)
Sopas
Sopa Fría de Melón
Canotillosde Melón con Jamón Serrano, Geleede Maracuyá y Espuma de Melón (160 ml)
Sopa Pomodoro
Pesto y Crujiente de Jamón Serrano (230 ml)
Crema de Alcachofa
Portobello, Nuez (230 ml)
Risotto
Risotto Cremoso
Hongos, Champiñón, Portobello, Setas (200 grs)
Risotto de Coliflor
Tocino, Queso Parmesano (200 grs)
Fetuccini en Salsa
Chícharo, Peperonchino, Pechuga de Pollo a la Plancha (200 grs)
Fetuccini Alfredo
Pechuga de Pollo a la Plancha (200 grs)
Vegetariano
Verduras al Wok
(150 grs)
Cacerola de Hongos
Champiñón, Portobello, Setas (150 grs)
Sinfonía de Quinoa
Jitomate Heirloom en Aceite de Oliva y Rollo de Vegetales (130 grs)
Aguachile de Betabel
Jícama, Pepino, Chile Habanero y Betabeles Baby (140 grs)
Pescados
Pescado en Costra de Sal
2 personas (800 grs)
Huachinango a la Plancha
Salsa de Champiñones al Ajillo (170 grs)
Corazón de Filete de Salmón
Costra de Hierbas, Puré de Coliflor, Legumbres (170 grs)
Huachinango al Mojo de Ajo
Con Arroz Basmati y Almendra Tostada (170 grs)
Camarones Salteados
Al Ajillo con Champión (120 grs)
MAHI MAHI AL PIL PIL
Cama de Quinoa, Compota de Pimiento, Chícharo Japonés al Vapor (160 grs)
Carnes
Cachete de Res Braseado
Zanahoria Baby, Cebolla, Cambray, Calabaza Pattypan (160 grs)
Lechón Lechal Crujiente Confitado
Frutos Secos, Pera, Puré de Papa (120 grs)
FILETE DE RES EN SALSA BORDALESA
Poro al vapor, Puré de Cebolla y Hongo Cremini (180 grs)
PATO CEBADO
Confit de Pato, Puré de Papa, Verduras Baby y Salsa de Vino Tinto (150 grs)
FABADA ESTILO ASTURIANA
Acompañada con Chorizo Español y Tocineta (150 grs)
SOLOMILLO MARINADO EN SALSA MORUNA
Coliflor Rostizada, Papa Boulanger, Puré de Zanahoria (150 grs)
PANCETA EN SALSA MANCHAMANTELES
Puré de Camote, Durazno al Vino Blanco, Plátano Confitado (130 grs)
POLLO ESTILO VASCO
Piperrada con Jamón Serrano, Calabaza Zucchini y Salsa de Cebolla (180 grs)
Cortes Angus
Rib Eye
(350 grs)
New York
(350 grs)
Picaña
(300 grs)
Guarniciones
Puré de papa
(150 grs)
Aligot
(150 grs)
Espárragos a la Parrilla
(180 grs)
Papas Soufflé
(80 grs)
